我最愛的甜點其實是巧克力類的，只是巧克力這種東西，似乎就特別適合涼一點的天氣，所以，每當入秋之後，肚子裡的巧克力蟲就會開始蠢蠢欲動。
在家最方便製作而且連手殘黨都可以輕鬆做出來的巧克力甜點，當屬『布朗尼』莫屬了！幾乎就山是把巧克力加奶油融化後加其他食材進去攪一攪再放進烤箱烤，就可以收穫滿屋子的甜香。
正因為這麼簡單，所以挑選食材就特別重要，黑巧克力要選好一點的，奶油最好也是用發酵無鹽奶油（香氣聞起來才不會膩），我喜歡用二砂糖取代白糖，是因為二砂糖能增加多一個層次的香氣，如果你不那麼在乎，用白糖也沒毛病的。
因為我愛吃堅果，所以我總會放進很多的核桃或胡桃，有時候我也會放葡萄乾、棉花糖、南瓜子或是澳洲火山豆，反正那都是另外添加的風味，我之前有次亂搞，在裡面夾了麻糬進去，吃起來也很有趣（但就要趁熱吃啦～不然就不會拉絲了～～）
這個配方我減過糖量，因為烤熱熱時，另外再加香草冰淇淋吃就能增加甜度，那是最經典的無敵美味組合。
雖然我不吃冰，哈哈哈～～
材料：
黑巧克力鈕釦 340 公克、發酵無鹽奶油 120 公克、雞蛋 3 個、二砂 95公克、低筋麵粉 110 公克、鹽 1/4 小匙、君度橙酒（Cointreau）1 大匙、柳橙皮屑 1 大匙、核桃碎 30 公克
做法：
1. 把巧克力豆與奶油隔水加熱至融化，拌勻備用。
2. 雞蛋與二砂放進大碗中，以攪拌機打至略為發白，再加入君度橙酒、橙柳皮屑拌勻。
3. 分次在蛋液裡加入巧克力糊，拌均後再加入，直至完全融合。
4. 鹽與麵粉混合後分 3次加入巧克力糊中拌均，至呈柔滑的糊狀，然後拌入一半烤過的核桃。
5. 烤盤中舖上烤焙紙，把麵糊倒進烤盤中，輕敲去除麵糊裡的空氣後，再灑上核桃碎。
6.放入預熱 170℃的烤箱烤 40 分鐘，取出放涼切塊即可。
#cooking
#cookathome
#dessert
#brownie
#instafood
#igdaily #食記
#igfood #相機食先
#food #recipe
#lifestyle
#lifeisgood
#vannessahsu
#米兒食攝筆記
#foodblogger
#foodphotograph
#instagood
#instadaily
#photooftheday
#likeforlikes
#likeforfollow
#米兒情事
Search